这篇文章给大家聊聊关于没成熟的西红柿能吃吗，以及绿色没成熟的西红柿能吃吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
一、未成熟的西红柿能不能吃,对身体有害吗
1、未成熟的还没有变红的西红柿，能不能吃？
2、未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。不宜食用未成熟的番茄，因为青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。
3、所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
4、生吃未成熟的西红柿的确会出现不良反应，其原因主要有三个：
5、第一就是摄入了未成熟的西红柿中含有的龙葵碱，多吃会中毒。中毒症状为恶心、呕吐、流口水及全身疲软、乏力等，严重者还有生命危险。
6、但需要指出的是，自然成熟的西红柿基本不含有这种毒素，正常食用不会出现毒副反应。但是未成熟的，尤其是青绿色的西红柿，一定不要去品尝，尤其是生食。
7、第二是因为不洁饮食所致。西红柿表皮上沾染了沙门氏菌，如果没有清洗干净就生吃很有可能感染病菌。感染沙门氏菌的主要表现为发烧、腹泻、腹部绞痛等肠炎症状，通常出现在被细菌感染后的12~72小时，病程会持续4~7天。
8、患者不接受治疗也能自愈，但感染严重者会出现脱水，所以还应及时就医。儿童、老年人和免疫系统功能差的人出现严重感染的可能性最大。需要指出的是，不仅是西红柿，其他蔬菜和水果也是一样，食用前一定要确保成熟、新鲜、没有变质，而且要清洗干净，选择的刀具也要保持洁净。
9、第三是西红柿本身的特性所致。西红柿中含有的大量果胶及柿胶酚等成分是可溶性收敛剂。这些物质很容易与胃酸发生化学反应，形成不易溶解的块状物，使胃内压力升高。
10、此外，食用过多生西红柿可能引起腹痛、呕吐，甚至休克。因此，空腹时不宜生吃西红柿，以免刺激胃肠道，并避免其中的某些成分与胃酸结合形成不易消化的物质引起胃肠不适。
11、另外，从中医的角度来说，西红柿能生津止渴、健胃消食，但是它属于偏寒性的食物，故脾胃虚寒者不宜食用，否则也会出现不适。
12、据上所述，请朋友们一定不要擅自品尝青绿色的未成熟的西红柿。
二、未成熟西红柿放熟能吃吗
番茄没有长熟时最好不要吃，因为这样的番茄中含有大量的龙葵素，可能会引起食物中毒，导致肠胃不适，麻痹神经中枢，甚至致人死亡；但已经长熟的番茄是可以生吃的，能起到润肠通便、美容养颜的作用。
有些市场上卖的番茄从外观上看起来是红的，但是打开后籽是绿的，果实内部发空，没有果汁，也不起沙。应该尽量避免买这样的番茄，因为这应该是没有自然成熟，经过药物催熟的，那么没熟的番茄能吃吗？
没有长熟的番茄中含有大量的龙葵碱，这种有毒物质进入肠道中后，会对肠导黏膜造成很强烈的刺激性和腐蚀性，极有可能会让人食物中毒，伴随着胃痛、恶心、呕吐、腹泻等不适症状。
龙葵素被摄入体内后，还会对神经中枢产生麻痹作用，患者可能会有呼吸急促、昏迷、休克等表现。
如果大量食用没长熟的番茄，出现严重的食物中毒时，有可能会导致死亡。但少量的吃一些没长熟的番茄是不会导致死亡的。
番茄既是一种蔬菜，也是一种水果，如果番茄已经自然长熟是可以生吃的。番茄生吃时，摄取的膳食纤维会更多，可以促进肠胃蠕动，能起到更好的润肠通便作用。
长熟的番茄生吃时，可以为身体更好地补充维生素、番茄素，能有效的对抗自由基，起到美容养颜作用。但生吃的时候一定要洗干净，防止农药残留，影响身体健康。
三、未成熟的西红柿能吃吗
1、未成熟的西红柿是不能吃的，因为未成熟的青西红柿中含有一种叫做龙葵素的有毒物质，人食用后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。如果生吃未成熟的青西红柿，危害更大。
2、西红柿中含有一定量的维生素和膳食纤维，这和其他蔬菜没有什么不同。但除了维生素外，西红柿还含有番茄红素。
3、挑选番茄时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。
4、不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选番茄要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。
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