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一、二十四种四川名小吃
1、是成都和四川自贡的特色小吃，担担面，中国十大名面之一。因为这种面条最初是由街头的小商贩叫卖的，所以取名为担担面。担担面面条细，有筋，卤汁酥香可口，是很多外地游客来四川想品尝的第一道美味。
2、钟水饺是四川成都的一种传统小吃，始创于光绪十九年(1893年)。饺子之所以好吃，跟它的选材和调味有很大关系。由红辣椒粉和植物油制成的红油，加上当地特有的酱油等调料，巧妙调配而成，具有皮薄、配料细、馅嫩、味道鲜的特点。早在2016年，钟水饺就被授予“四川黄金旅游小吃”称号。
3、龙手是四川成都的传统小吃。手抄就是我们说的馄饨，只是四川人的叫法不一样。龙手皮薄、嫩、滑、好吃。是成都小吃的代表之一，也是中华人民共和国国内贸易部授予的“中华老字号”。
4、姬伯是四川的传统小吃，起源于乐山，自清代以来已有数百年的历史。“碗碗”是瓦罐锅的一种。鸡肉串在精心准备的酱汁中烹制，然后放在碗里涮着吃。这叫叫化鸡。看起来有点像我们吃的烤串，但是需要多多注意。
5、四川凉粉原本是四川的一种民间小吃。因其红、辣、醇、鲜、爽的特点，深受川北大佬们的喜爱，流传至今。如今，川贝凉粉是四川著名品牌，还享有“中华老字号”、“中国名小吃”等称号。
6、酸辣粉是川西的特色小吃，酸辣肥肠粉是四川酸辣粉的代表品牌。其实全国各地都有卖酸辣粉的店，但是它的原料和配方和四川的还是有很大差距，所以味道和口感自然是没法比的。
7、泸州巴荒是四川泸州人民非常喜爱的传统小吃之一，是人们在重大传统节日必吃的美味。巴荒是由糯米、红糖、姜叶和其他配料通过传统工艺制成的。吃起来软软的，糯糯的，甜甜的，满嘴都是香味。
8、宜宾燃面是四川宜宾的传统名吃之一。它被命名为燃面，因为它立即点燃。宜宾燃面在宜宾的大街小巷随处可见，尤其是凌晨，排队吃燃面的店铺比比皆是。
9、川香起源于四川成都，现在是四川的名吃。川香是四川最受欢迎的菜肴。各种食材串在竹签上，然后放进火锅里吃。不管是蔬菜还是肉类，都可以涮一下。
10、涞源是四川成都的传统小吃。它创建于1894年，已有一百多年的历史。它是成都最有名的小吃。虽然看起来和我们平时吃的饺子差不多，但是味道却大不相同。赖汤圆细腻柔软，皮薄馅多，软糯香甜，好吃不腻。而且，赖汤圆煮的时候不浑浊，吃的时候不粘筷子不粘牙。
11、伤心凉粉是一种著名的客家小吃，由大豆或豌豆制成。吃的时候拌上红油、辣椒油、葱花等十多种调料，滑、辣、过瘾。
12、叶儿巴是四川的传统小吃。这是四川西部和南部每年清明节和春节都会吃的传统食物。糍粑是用糯米包馅，用四川特有的大叶仙茅叶包裹成糍粑叶，放入蒸笼蒸熟。刚出炉的叶子洁白如玉，清香可口。
13、肥肠粉是四川传统名吃中最具特色的品种之一。肥肠粉麻辣鲜香，既可以作为一种口味，也可以作为一种特色餐。
14、宜宾烧是四川宜宾最著名的传统美食之一。原名徐府烧，以前叫油条。因其重油，一点即燃，故名燃。
15、绵阳面粉是四川绵阳著名的特色食品。可分为红汤和清汤。红汤粉有酸辣肥肠、红烧肥肠，清汤粉有鸡汤、竹笋、三鲜，满足不同顾客对麻辣口味的需求。
二、四川小吃特色
四川火锅，又叫川味火锅，已成为川渝两地的代表美食，以独有的麻、辣、烫、鲜等特点而傲立于世界火锅之林，是四川乃至中国最著名的火锅之一，也是四川一张响亮的美食名片。四川火锅是将瓦罐中盛水（汤），配以辣椒、花椒、牛油、色拉油、郫县豆瓣、白酒、醪糟等配料一起熬制，完毕后在沸腾的汤料中添加肉或者蔬菜进去即可。
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的特色，被奉为川菜经典，更是四川一道享誉国内外的特色美食。
担担面，是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，是四川十大美食之一，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成品具有面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣的特点，吃时香气扑鼻，十分入味。
回锅肉属于上河帮蓉派川菜，在川菜中的地位是非常重要的，一直被认为是川菜之首，又称熬锅肉，是四川一道经典传统名菜，也是四川一道闻名的家常川菜。其制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。
夫妻肺片是一道四川成都传统名菜，属于上河帮蓉派川菜，此菜通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片，再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面而成。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
三、四川的十大名小吃有哪些
四川的十大名小吃有钵钵鸡、担担面、肥肠粉、夫妻肺片、广元蒸凉面、火鞭子牛肉、李庄白肉、罗江豆鸡、奶汤面、三大炮。推荐钵钵鸡、担担面、肥肠粉。
钵钵鸡，流传至今有上百年的历史了，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料，加上多种配料的去骨鸡片拌合而成。“钵钵鸡”从何而来？“钵钵”，原意为瓦罐，它运用了叠音词的方式起的菜名，别致又带着亲切感。钵钵鸡有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别有风味。
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
肥肠粉历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。
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