酱油 - 恒初网

酱油是我们常会用到的调味品，但是部分人并不是分清生抽是什么，老抽又是什么。妈网百科教你从颜色、味道、用途和制作方法上正确区分生抽和老抽。颜色上的区别生抽：生抽颜色比较淡，呈红褐色。老抽：加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色，有光泽。味道上的区别：生抽：是用做一般的烹调用的，吃起来味道较咸。老抽：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。用途上的区别：生抽：用来调味，因颜色淡，故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多。老抽：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。制作上的区别：生抽：生抽酱油是酱油中的

经常会听到身边的女性朋友讲不要吃那么多酱油，因为多吃酱油皮肤会变黑。那么，多吃酱油皮肤会变黑吗？这个还没有具体的研究能证明。 由于中国人的观念中有一种叫以形补形的想法，而酱油的颜色偏黑色，因此便有人认为吃多酱油，人的皮肤也会变黑。甚至会有部分孕妈妈认为吃多了酱油，宝宝也会变黑，因此都不敢吃酱油了。 多吃酱油皮肤会变黑的说法并没有研究证明 据了解，目前市场上按照国家相关规定出厂的酱油中的色素物质不会直接转移到皮肤中，对黑色素细胞的合成并不起作用。相反，做菜时舍弃酱油，往往会让许多美味佳肴变得索然

儿童酱油是普通酱油的衍生物，主要是在普通酱油的基础上增加了一些营养元素，减少添加剂和钠含量，一般普通酱油的成分有胺基酸、有机酸和醣类等，那么儿童酱油有哪些成分呢？ 多数儿童酱油会含有一定量的铁元素，而普通酱油则没有，这就是儿童酱油经常强调的营养元素之一，但是由于酱油只是一种调味品，食用量并不是很多，因此这其中的营养元素对于身体来说是微乎其微的。 儿童酱油的主要原料和普通酱油相差不大，都是有大豆、小麦和食盐等，儿童酱油中的乙二胺四乙酸铁钠属于铁强化剂，谷氨酸钠就是味精，5'-肌苷酸二钠为鲜味剂，

酱油吃多了好吗？是不好的。 酱油吃多了会诱发各种疾病的发生，因此不宜过量食用酱油。 1、容易引发呼吸道疾病。高盐饮食使口腔中唾液的分泌量减少，有利于各种细菌和病毒在咽喉部位孳生。其次，由于高盐可杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，导致发病。最后，高盐饮食可抑制黏膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力。这些因素都会使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵袭的能力降低，各种细菌、病毒便容易乘虚而入。 2、导致高血压。 医学专家经研究发现，盐易存积在血管壁内。血管的阻力越大，血压就越高，心肾等内脏的负荷就越重，机