发菜 - 恒初网

发菜的做法很简单，把干发菜浸泡在水里洗净后取出切短，加入鲜姜丝及葱丝，并加酱油、醋、糖等佐料调匀即可食用。还可以把切碎的发菜和鸡蛋一起蒸或摊成薄煎饼，冷却以后根据需要切成各种形状，加入调料。用发菜做汤，味道也十分鲜美。北京名菜有"酿发菜"；陕西名菜有"拌发菜"；甘肃名菜有"小鸭发菜"；福建名菜有"发菜球"。 宁夏名菜有"金钱发财"（菜） 下面就跟大家简单的分享一下发菜蚝豉粥，发菜蛤蜊汤跟芙蓉发菜的做法： 发菜蚝豉粥 1、将米洗净和6碗水倒入焖烧锅内胆加热至沸腾； 2、将蚝豉泡开，洗净沙子，切

发菜，谐音“发财”，在农历春节的时候，很多地方都会将它放上餐桌，寓意新的一年里能够发财。但事实上，发菜并不是菜，而是一种菌，属陆生藻类。 发菜的做法有很多，下面就推荐几种最受欢迎的发菜的做法，喜欢吃发菜的妈妈们一定要学习咯。 一 七彩发菜汤 材料：发菜、嫩豆腐、胡萝卜、鸡蛋、葱、枸杞、清鸡汤、盐、胡椒粉、水淀粉 做法：1 发菜泡发；胡萝卜洗净切丝；豆腐先切薄片再切丝，后放入水中浸泡。 2 将清鸡汤倒入锅中烧开，再放入胡萝卜丝。没有清鸡汤也可以用清排骨汤，不 能用奶白的汤。 3 将泡好的发菜和豆

首先跟大家介绍一道金钱发菜，这道菜的做法很简单，首先准备发菜，鸡蛋，鸡胸肉。 金钱发菜做法：发菜泡发；鸡蛋两个，蛋清和蛋黄分开放，蛋黄加盐胡椒面打散摊成蛋黄饼。切成条。蛋清加淀粉打散摊成蛋皮。鸡胸肉剁成馅，加盐，胡椒面，蚝油水，拌成鸡肉馅。 蛋皮上面摊上鸡肉馅。 铺上发菜，中间放切成条的蛋黄条。卷成条，放入蒸锅，大火蒸五分钟左右。 蒸好出锅的发菜卷，切成一厘米厚的片，最后，就可以摆盘了。 发菜汤泡肚，材料：猪肚尖350克、发菜15克、白酱油20克、绍酒15克、味精3克、鸡汤500克、芝麻油10

  发菜鱼丸汤 材料：花菜，鱼丸，发菜，肉片。 1、讲花菜用手掰成小朵，浸泡过后沥干水分。 2、肉片加盐加山芋粉或芡粉抓匀。 3、鱼丸洗净备用。 4、锅中倒入适量的大骨汤，烧开。  5、放入花菜烧开后，放入鱼丸见滚。 6、再放入肉片划散。 7、烧开锅后，放盐，放发菜关火后即可。  肉松发菜扒豆腐 材料：豆腐1块，肉松150克，水发冬菇适量，发菜适量，蒜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量。  1、将豆腐整块装盘入锅蒸5分钟取出待用。 2、起油锅，爆香蒜