很多朋友对于日式料理做法和日式料理做法大全视频不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
一、简单的十道日本料理及做法
日本料理是大家比较喜欢得外国料理之一,日本料理做法简单菜式独特,深受大家的喜爱,本文为大家提供简单的十道日本料理及做法，欢迎阅读。
虾、天妇罗粉、油、面糊、吸油纸。
1、虾去头，去虾线，壳只留下尾部那一点，控干水分；
2、天妇罗粉，照着袋子上的说明，取出两份等量的粉；
4、锅中放油，油热后，把虾现在干粉里裹一下；
5、再将裹好干粉的虾放入面糊中裹一下；
6、放入锅中炸熟，出锅时用吸油纸把油吸一下。
挪威三文鱼1块熟米饭150克海苔2张胡萝卜1根黄瓜1根
寿司醋2汤匙（30ml）糖1/2茶匙（约3克）黑胡椒1/4茶匙（1克）青辣芥1茶匙（5克）日式酱油2茶匙(10ml)盐1/4（1克）
1、将米饭蒸熟，晾至不烫手才可以使用；
2、将寿司醋一点点的加入米饭里拌匀，加入糖，黑胡椒和盐搅匀；
3、胡萝卜切成细条后，放入开水中焯烫1分钟，捞出后过冷水，充分沥干水分。黄瓜洗净（去皮或不去皮均可，看个人喜好），和三文鱼分别切成与海苔等长的，与胡萝卜条粗细相似的条；
4、在寿司帘子上，放一张海苔，将光滑的那面朝下，手上沾一些清水，将米饭抓起后，薄薄的，均匀的铺在海苔上，然后放三文鱼，胡萝卜和黄瓜条。卷的时候，两个大拇指往前推海苔，两只手的其他四指往里收着卷，要卷的紧些；
5、卷好后，切成自己喜欢的宽度就可以蘸着青辣芥和酱油吃啦。
红豆1/2杯(90公克)，长糯米3杯(500公克)
1、红豆洗净，加入4杯水煮开后，调成中火煮10分钟后熄火待凉；
2、长糯米洗净沥干后与作法1的红豆连汤(已经凉的)一起混合泡1小时左右，再用炊饭锅炊熟；
3、但如果没有时间的话不用泡1小时也可以(泡1小时色泽会比较漂亮)；
4、食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上。
高丽菜半颗、红椒1个(或者胡萝卜半个)、肉末100克、酱油1小勺、辣椒粉1小勺、烤肉酱1勺、小虾20克(也可用鲜虾)、鸡蛋2个、面粉200克、水适量、盐1小勺、鸡精1小勺、胡椒粉适量、油50克、沙拉酱适量、海苔一片、柴鱼片适量
1、高丽菜、红椒洗净，切成极细的丝，置于大盆中;
2、猪肉剁成末，加入酱油、辣椒粉和烤肉酱拌匀;
4、加入鸡蛋、面粉、盐、鸡精、胡椒粉;
5、加少量水拌匀成干稀适度的面糊;
6、煎锅倒油烧、至六成热，倒入面糊，中小炎煎制;
7、待一面煎至金黄时再翻面煎另一面，至熟透;
9、将煎好的面饼盛出，表面挤适量沙拉酱(多少随各人喜欢)，撒上海苔丝和柴鱼片(有海苔粉更好，没有用海苔剪碎或剪成丝亦可)。
猪里脊、小葱、海苔、鸡蛋、米酒、生抽、味醂、淀粉、面包粉、米饭、洋葱
1、猪里脊切厚约1-2公分的片，用松肉锤将其锤松；
2、鸡蛋两个，打散成蛋液。取另一个碗，打一个鸡蛋的'蛋液；
1、猪里脊切大约1-2厘米厚度的肉片。（没有肉锤，可以用刀背拍松）；
6、将肉片放在一个鸡蛋的碗中，裹蛋液；
7、将裹过蛋液的肉片放在面包糠中，裹满面包糠；
8、平底锅放油，将其放入煎至两面金黄；
12、生抽3勺，清酒（米酒）3勺，味醂2勺，调成酱汁；
15、将猪排放入，熬煮至猪排入味；
16、汤汁粘稠至几乎没有，将蛋液倒入；
17、加热30秒左右，关火，放入小葱焖5分钟；
18、碗内盛饭，将猪排拖入碗内，盖在饭上，撒上海苔丝。
花生油30克味霖适量烤肉酱2汤匙照烧酱1汤匙白糖1茶匙木鱼花适量
3、鸡蛋打散后，蛋液中放入少量水淀粉；
7、倒入烤肉酱和照烧酱，中火烧开；
9、放入鳗鱼，将鳗鱼放在锅的一边；
11、盖上锅盖，继续中火将蛋液煮至稍微成型即可关火；
12、将鳗鱼和滑蛋以及酱汁盛在米饭上，在洒上点木鱼花就可以开吃啦。
2、放入冰糖20克和酱油40克搅拌均匀，40克生抽，20克冰糖不很甜，喜欢浓郁口味可自行增量，冰糖可以用白砂糖替代，甜度可自行增加（建议糖下限20克，上限100克）酱油可以用生抽也可以用老抽，按个人喜好（建议酱下限生抽40克，上限老抽60克）；
3、放置炉上开火煮滚，冰糖融化即可关火，放凉备用；
4、黑豆200克不必浸泡也不要多洗，用清水过一遍冲去浮灰即可；
5、待酱汁基本冷却后，将滤干倒掉多余水分的黑豆，放进已经凉好的酱汁中，然后静置浸泡约6-15小时；
6、浸泡好后的黑豆涨发到几乎接近水面的位置；
7、黑豆连酱汁一起，放入电饭锅煮，与平时煮饭步骤相同，按下煮饭开关，等它自动跳起即可，如用老式且小号的电饭锅易溢出需留意；
8、煮好的黑豆水分焖干，已经酥软，如果喜欢吃有咬劲的质感，可以减少清水水量，水量越少焖煮的时间也越短。
日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜
1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；
2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用；
3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；
4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；
5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；
6、起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火
7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。
熟的或者干燥小银鱼100G左右，酱油30ML，味淋30ML，料酒15ML
1、选用非常非常小的小鱼,这是买来的时候就煮过的；
2、将酱油,味淋,料酒放入锅内煮沸腾,目的是将料酒和味淋里的酒精蒸发掉.然后倒入小银鱼.中小火继续煮；
3、一直煮到汤汁收干,小鱼有些酥脆的感觉即可.如果是大人吃,可以适当放写辣椒或者胡椒粒调味；
4、煮好以后的小银鱼个个松散,香甜并略带酥脆.煮好的小鱼可以放入冰箱保存3天左右。
新鲜虾3-4只、牛肉约100g、小青菜三-四枝、乌冬面一包
日式酱油少许、盐少许、鸡精少许
3、牛肉切成薄片用少许盐和料酒腌制约10分钟；
4、再把锅烧热放入腌制好的牛肉翻炒熟起锅备用；
5、小青菜洗净在煮开的水里烫熟捞起备用；
6、洗净的虾煮熟捞起去壳备用；
7、取干净的过倒入适量的清水，再倒入少许日式酱油煮开；
9、面条沥干水份装入碗中，倒入煮好的汤水，放入牛肉片、虾、小青菜、小葱装饰即可。
二、日式料理的做法有哪些
日本料理做法大全日本料理，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。下面，我们就来看看日本特色小吃制作方法。一、翻转寿司材料：米饭、蛋皮、海苔、萝卜苗、寿司醋、鱼子酱、辣根、淡口酱油做法： 1、米饭是刚做好的，倒入寿司醋用勺子翻拌均匀，边到边尝，寿司醋的用量根据自己的口感做调整; 2、一张海苔从中间剪开，铺在寿司帘上; 3、在海苔上铺上适量的米饭，厚薄尽力均匀; 4、在米饭上铺上保鲜膜，把米饭翻倒下面，海苔面朝上，在海苔上铺上蛋皮，边缘取直; 5、把萝卜苗放在蛋皮上，萝卜苗叶子头两边朝外; 6、挤上适量的沙拉酱; 7、借助寿司帘卷起; 8、去掉保鲜膜，用利刀切开寿司，摆放盘中，上面放少许的鱼子酱装饰，吃时沾辣根和淡口酱油、或沾食鱼子酱、沙拉酱均可。二、铜锣烧材料：低筋面粉、炼乳、小苏打、鸡蛋、豆沙馅做法： 1、鸡蛋加入糖粉、炼乳搅拌均匀; 2、加入牛奶搅拌均匀; 3、分次筛入泡打粉和低筋面粉并搅拌均匀; 4、加入一点点香草精搅拌均匀，没有也可以不加; 5、电饼当加热舀入一勺面糊; 6、小火煎至见到小气泡便可翻面; 7、然后再翻面继续煎至饼熟; 8、豆沙加炼乳搅拌均匀; 9、将豆沙平均抹在其中一块，盖上另外一块即可; 10、加入面糊之前，锅子必须烧热，不然会影响上色; 11、当面糊开始出现小气泡时，千万别心急翻面，必须等全部小泡泡都撑破了才翻面。三、日式炸猪排材料：猪里脊肉、鸡蛋、面包糠、面粉、炸熟白芝麻、海苔丝、盐、黑胡椒做法： 1、猪排洗净，擦干水份，用棒锤两面轻拍，将肉质拍松; 2、在肉两面均匀的'撒些盐和黑胡椒入冰箱腌制20分钟; 3、腌制好的猪排两面均匀的沾满面粉，将沾满面粉的猪排再均匀的裹上一层胥液; 4、再将猪排均匀裹上面包糠; 5、油锅中烧油，油温200度时，将猪排入锅炸制，炸制2面金黄色时取出，切成条状，淋上猪排酱汁，再撒上芝麻和海苔丝即可。温馨提示：油锅中烧油，油温200度时，将猪排入锅炸制，炸制两面金黄色时取出，切成条状，淋上猪排酱汁，再撒上芝麻和海苔丝即可。四、天妇罗材料：海虾、天妇罗粉、鸡蛋、水做法： 1、把虾去掉头去壳开背取沙线; 2、在腹部轻切几刀; 3、准备天妇罗糊和面粉; 4、将海虾沾一层面粉后沾面糊; 5、虾垂直下锅，炸金黄; 6、起锅摆盘。五、日式杂煮材料：白萝卜、胡萝卜、土豆、甜不辣、柴鱼片、海带、盐、淡口酱油、味琳做法： 1、萝卜削皮切段，约1.5cm，最好有棱角的地方也削圆滑，碰撞时不容易碰烂; 2、文火煮昆布; 3、加入柴鱼片，继续文火煮; 4、过滤干净，加入味琳，淡口酱油，下萝卜，胡萝卜炖煮30～40分钟后，加入魔芋，丸子之类食材，熟后继续在汤汁中浸泡约1小时，就完成喽。肉食动物，可以加排骨和排骨汤，萝卜会更香。六、儿童饭团材料：米饭、胡萝卜粒、自制肉松、紫菜、寿司醋做法： 1、煮好的米饭，拌入适量寿司醋; 2、胡萝卜拌入米饭中; 3、米饭装入饭团模中，中间了加入肉松，再压一层饭，压紧; 4、包上紫菜，可以吃了; 5、要是饭团用锅煎一下，上面刷酱油加糖的调和酱油在煎得稍金黄的面上，两面稍煎一下; 6、这样就是日式烤饭团啦!七、日式豆腐海带味增汤材料：冻豆腐、海带、白味增、清水做法： 1、锅中放适量的水，凉水的时候放入豆腐; 2、再放入海带; 3、煮开后放入白味增; 4、用勺子轻轻搅拌至白味增全部融化在汤里，小火煮15分钟，尝一下口味，可再放一点味增，或者直接放少许的盐调味，根据个人口味定。温馨提示：味增一定要煮开，煮的时间长才能把味道全部煮出来。八、日式大阪烧材料：圆白菜、鱿鱼、鸡蛋、面粉、木鱼花、烤肉酱、色拉酱、油、盐做法： 1、圆白菜切成丝，加入面粉和鱿鱼丁; 2、再加入鸡蛋和盐，搅拌均匀备用; 3、预热电饼铛，将混合好的菜团倒入; 4、整理好形状; 5、选择烤饼的功能键，盖上盖; 6、几分钟后菜饼就煎好了; 7、将煎好的菜饼放入盘中，先挤上些烤肉酱，再挤上沙拉酱; 8、最后点缀上木鱼花，美味的日式大阪烧就完成了。温馨提示： 1、大阪烧主要原料是圆白菜、鱿鱼(当然也可以换做其他的小海鲜)、鸡蛋、面粉，加入盐等适量的搅拌均匀; 2、电饼铛预热后将混合好的菜团倒入，尽量摊成圆形，煎好后盛入盘中;家里如果没有电饼铛，平底锅烙熟也是一样，喜欢焦点的可以翻面也煎一下; 3、煎好的饼盛入盘中，先挤上烤肉酱，再挤上沙拉酱，随意，最后一定要点缀些鱼花，不仅口味独特，而且非常漂亮。;
三、日本酱汁的做法
1、日式酱汁有很多种，以下为您介绍几种酱汁的做法。
2、酱油3大匙,蚝油3大匙,麦芽糖3大匙，五香粉少许,胡椒粉少许,蒜泥2大匙，酒1大匙,水400cc(约1杯半~2杯)
3、所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成。
4、蒜头20粒,糖1大匙,酱油膏3大匙，冷开水60cc,香油1小匙
5、蒜头去皮洗净沥干捣成泥状，加入其它材料一起搅拌均匀即可
6、红辣椒3条,蒜头5粒,红糖1/2大匙,白醋1/2杯
7、将所有材料一起放入锅中以小火煮5分钟，熄火放凉再放入果汁机中搅打成泥状即可
8、葱1支,姜2片,大蒜3粒，青辣椒2支,红辣椒2支
9、酱油1小匙,糖1小匙,酒1小匙,醋1小匙，豆瓣酱3小匙,太白粉水1/2大匙
10、葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末，红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末，锅中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香，加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀，倒入半杯水煮开并以太白粉水勾芡，最后再洒上青,红辣椒末即成。
11、红葱头75公克,麻油1/2杯,胡椒粉1大匙，盐2大匙,花生油3大匙,味素2小匙,冷开水2杯
12、红葱头去外膜切片放入加有花生油及麻油的锅中，小火将红葱头片炸至金黄香酥时立即捞出，将油放凉后再放入所有的材料及炸好的红葱片，把所有材料一起搅拌均匀即可放入容器中保存。
13、可用油鸡汁来炒饭,炒面,炒青菜,或用油鸡汁腌渍鸡腿约1小时,将洗好的米加等量的水再将腌好的鸡腿略切后放入米中一起蒸熟做成油鸡饭，制作完成的酱汁可存放于玻璃罐中放入冰箱冷藏能保存7-8天左右。
14、蕃茄酱1/2杯,白醋1/2杯,糖1/2杯,乌醋1/2小匙，冷开水1/2杯,太白粉1小匙,麻油1小匙
15、将所有材料放入容器中隔水加热至糖溶化，煮好的酱料放凉后装入容器中即可
16、醋溜汁味道酸酸甜甜的,很适合烹调海鲜食品,烧热后淋在炸鱼,炸虾,花枝或炸排骨,炸豆腐上皆可。制作完成的酱汁可存放于玻璃罐中放入冰箱冷藏能保存3-5天左右。
17、猪绞肉150公克,豆干5片，葱1支,大蒜3粒,姜2片
18、甜面酱3大匙,豆瓣酱2大匙,米酒2大匙
19、豆干洗净切成薄片再切成细末,大蒜及姜切碎，锅中热油3大匙，放入绞肉及豆干，炒香后盛出。余油爆香姜末、蒜末、葱末，再倒入绞肉及豆干，以小火煮熟后再加调味料炒香即可盛出。
20、辣椒粉100公克,葱1支,姜2片，八角2粒,花椒粒1大匙
21、先将辣椒粉放入碗中加1小匙水拌匀，锅中热油1/2杯放入葱,姜、八角及花椒爆香，捞除渣质后倒入辣椒粉拌匀即可。
22、蕃茄1个,姜50公克,红辣椒2支，香菜30公克,蒜头5粒
23、蕃茄酱3大匙,糖1小匙,醋1小匙，盐1/4小匙,香油1小匙,冷开水200cc
24、将所有材料洗净略切成小块放入果汁机中，加入调味料一起搅打成均匀的泥状即可。
25、五味酱适合做为海鲜料理的沾酱,由于此酱制作较为费时，因此可多做些放入冰箱冷藏，约可存放1~2个月左右。
26、芝麻酱2大匙,酱油2大匙,醋1小匙,辣油1大匙
27、将所有材料一起放入锅中拌匀即可。
28、各种调味汁的用料配比，可根据各人口味，边煮边调节。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的日式料理做法和日式料理做法大全视频问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
