大家好，2020年婴幼儿喂养与营养指南相信很多的网友都不是很明白，包括2021年婴幼儿喂养与营养指南也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于2020年婴幼儿喂养与营养指南和2021年婴幼儿喂养与营养指南的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
婴幼儿配方食品新国标发布:加强了对果糖不耐受婴儿的保护
婴幼儿特殊人群，食品问题总牵动着各方的心。近日，国家卫健委组织修订了《婴儿配方食品》、《较大婴儿配方食品》、《幼儿配方食品》等3项营养与特膳食品标准。新修订标准后和原有相比有何新变化？实施后是否对企业的生产要求更严格？对消费者有什么新的影响？
近日，南都采访了检测机构食品专家、乳制品企业等各方，解读新修订的《婴儿配方食品》等3项营养与特膳食品标准。有专家指出，新国标部分标准中降低蛋白质指标要求，以更加符合婴幼儿的生长发育需求。而一系列变化意味着配方、标签的变化和更新，对企业提出了更严格的研发能力的要求。同时还提醒，产品的营养标签不仅规定了详细的营养成分含量标准，还规定了什么物质可以添加，并提醒了各种需注意的情况，家长们要注意查看。
标准修订：
与国际食品法典委员会标准修订趋势一致
将部分可选择成分调整为必需成分
近日，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2021年第3号公告，发布50项新食品安全国家标准和4项修改单。本次公布的标准主要包括《婴儿配方食品》（GB10765-2021）《较大婴儿配方食品》（GB10766-2021）《幼儿配方食品》（GB10767-2021）等3项营养与特膳食品标准、《干酪》（GB5420-2021）1项食品产品标准等。
由于母乳是婴儿最理想的食物，但当少数乳母因患有疾病、乳汁分泌不足或无乳汁分泌等原因不能进行母乳喂养时，需要通过配方食品提供婴幼儿生长发育所需营养物质。婴幼儿配方食品是无法实现母乳喂养婴幼儿的重要的，甚至是唯一的营养物质来源。
据了解，此次是为保障婴幼儿特殊人群健康而修订。制定修订并实施婴幼儿配方食品系列标准，是保障婴幼儿配方食品安全性、营养充足性的重要手段，是指导和规范食品生产企业科学生产的技术要求，也是监管部门开展监督执法的重要依据。
此次婴幼儿配方食品系列标准修订的主要变化有哪些？国家卫健委在官网中指出，此次与国际食品法典委员会标准修订趋势一致，将《较大婴儿和幼儿配方食品》（GB10767-2010）分为2个标准，即GB10766和GB10767；二是为充分保证婴幼儿配方食品营养有效性，修订或增加了产品中营养素含量的最小值；三是为充分保障婴幼儿营养的安全性，修订或增加了产品中营养素含量的最大值；四是将2010版标准中部分可选择成分调整为必需成分；五是污染物、真菌毒素和致病菌限量要求统一引用相关基础标准，体现标准间协调性。
部分修订调低蛋白质要求
降低日后肥胖风险
对于宏量营养素(即：蛋白质、碳水化合物和脂肪)指标的修订，国家卫健委在其官网中表示，根据最新的科学证据，参考国际标准的修订趋势，结合我国婴幼儿的营养素需要量，对宏量营养素进行修订：一是调整了较大婴儿和幼儿配方食品中蛋白质含量要求，并增加了较大婴儿配方食品中乳清蛋白含量要求；二是调整了较大婴儿配方食品中碳水化合物含量要求，与婴儿配方食品要求一致；三是增加了较大婴儿和幼儿配方食品中乳糖含量要求，并明确限制蔗糖在婴儿和较大婴儿配方食品中添加。通过修订进一步提高对产品中宏量营养素含量和质量要求。
天祥专家组表示，本次修订，对婴幼儿配方食品的多项营养素范围有所调整。本次婴幼儿配方食品系列标准中蛋白质指标要求范围调整，例如将乳基婴儿配方食品和豆基婴儿配方食品的蛋白质从“0.45-0.70g/100kJ”“0.50-0.70g/100kJ”分别调整为“0.42-0.72g/100kJ”“0.53-0.72g/100kJ”。相关调查报告显示婴儿摄入过多蛋白质会破坏其体内水平衡，特别是没有其它液体补充或肾外水丢失增加时。
此外，现已证明高蛋白摄入可导致高胰岛素分泌，从而在儿童期获得更高的体重指数（BodyMassIndex，BMI），从而增加日后肥胖风险；新国标中蛋白质指标限值的修订与国际趋势统一，降低蛋白质指标要求，以更加符合婴幼儿的生长发育需求，更具有科学性。
加强了对果糖不耐受婴儿的保护
国家卫健委在其官网表示，GB10765和GB10766中修订了对果糖和蔗糖的要求。新标准中规定，婴儿和较大婴儿配方食品不应使用果糖、蔗糖，以及果葡糖浆等含有果糖和/或蔗糖的原料作为主要碳水化合物来源。
天祥专家组表示，对于碳水化合物来源，将“对于乳基婴儿配方食品，首选碳水化合物应为乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物。只有经过预糊化后的淀粉才可以加入到婴儿配方食品中，不得使用果糖。”修改为“婴儿配方食品不应使用果糖和蔗糖作为碳水化合物的来源,可适当添加葡萄糖聚合物(其中淀粉经预糊化后才可加入)。对乳基婴儿配方食品,碳水化合物的来源应首选乳糖(乳糖占碳水化合物含量应90%)”。
这是因为，产品中使用的原料可能会天然带入果糖和蔗糖成分，修改后进一步明确果糖和蔗糖不能作为碳水化合物的来源；修改后的蔗糖限制使用，亦加强了对果糖不耐受婴儿的保护；修改后的“可适当添加葡萄糖聚合物”，与国际法规CODEX保持一致。本次婴幼儿配方食品系列标准修订也响应“三减三健”相关的倡导，为婴幼儿健康成长保驾护航。
胆碱、硒和锰
由可选择成分调整为必需成分
此次修订将婴儿和较大婴儿配方食品中的胆碱从可选择成分调整为必需成分，将较大婴儿配方食品中的锰和硒从可选择成分调整为必需成分。据了解，胆碱、硒和锰对婴幼儿生长发育具有重要作用，这是结合当前我国市场产品中上述营养素的实际添加情况作出的。
天祥专家组表示，根据研究，胆碱在婴儿神经发育等方面的重要作用得到肯定，由于婴儿的特殊生理状态无法自身合成胆碱，目前国际法典、欧盟等标准中已将胆碱纳入必需成分管理。修改后与国际法典、欧盟标准保持一致。同样情况也包括锰和硒。
调整了多个维生素指标
确保能满足婴儿全部的营养需求
而在维生素和矿物质含量值的修订方面，国家卫健委表示，一是设定了部分指标的最小值，以保证营养素摄入的充足性；二是设定了部分指标的最大值，以保证营养素摄入的安全性；三是考虑豆基婴幼儿配方食品对铁、锌和磷吸收利用率的影响，增加了豆基产品中对铁、锌、磷含量的单独规定。
依据最新版DRIs（膳食营养素参考摄入量），参考母乳数据，调整了维生素A、D、K1、B12、烟酸、叶酸等多个维生素指标，保证能满足婴儿全部的营养需求，其中《GB10765食品安全国家标准婴儿配方食品》中维生素D，从“0.25-0.60μg/100kJ”调整为“0.48-1.20μg/100kJ”。天祥专家组进一步解读道。
同时，考虑豆基婴幼儿配方食品对铁、锌和磷吸收利用率的影响，增加了豆基产品中对铁、锌、磷含量的单独规定，且其低限比乳基的高。主要考虑到豆基配方中的六磷酸肌醇对铁、锌、磷在体内的利用率有影响。
国家卫健委还在官网表示，新修订的标准中删除了其它食品安全国家标准基础标准中已涵盖的相关内容，如污染物、真菌毒素、致病菌限量指标等，相关技术要求应符合相应的食品安全国家标准《食品中污染物限量》（GB2762）、《食品中真菌毒素限量》（GB2761）以及《食品中致病菌限量》（GB29921）的规定。《食品中致病菌限量》（GB29921-2013）目前正在修订过程中，新版标准尚未发布前，婴幼儿配方食品系列标准中涉及的致病菌限量要求应符合《婴儿配方食品》（GB10765-2010）和《较大婴儿和幼儿配方食品》（GB10767-2010）的要求；待新版标准发布后则遵照执行。
企业：
该系列标准实施日期前
允许并鼓励食品生产经营单位按照本标准执行
据了解，此次婴幼儿配方食品系列标准实施过渡期设置参考了以往版本标准的规定，兼顾婴幼儿配方食品监管注册的实际需求，综合各方因素设为2年。
国家卫健委表示，婴幼儿配方食品系列标准属于强制性食品安全国家标准，在该系列标准实施日期前，允许并鼓励食品生产经营单位按照本标准执行。在该系列标准实施日期之后，食品生产经营单位、食品安全监管机构和检验机构应按照本标准执行。在实施日期前已生产的食品可在保质期内继续销售。
“一系列变化意味着配方、标签的变化和更新，这对于企业来说是个极大的挑战，对企业提出了更严格的研发能力的要求。”天祥专家组表示，这同时也意味着配方注册工作将重新进行，由于各企业的实际情况不同（考虑申报经验、材料质量），建议给行政审评审批预留足够的时间。
新标准对过敏源来源控制更为严格
应在全环节落实过敏原管理工作
新修订后的标准对婴幼儿配方食品生产企业有哪些提示？是否对他们生产此类产品的要求更严格了？天祥专家组表示，此次修订涉及了标签及执行标准的变化：《较大婴儿和幼儿配方食品》（GB10767-2010）分为《食品安全国家标准较大婴儿配方食品》（GB10766-2021）与《食品安全国家标准幼儿配方食品》（GB10767-2021）两个标准。
同时还有指标的变化，如上述提及，有些可选择成分调整成必需成分，部分指标要求的变化，需要相关生产企业重新评估现有配方是否满足新要求，要依据新标准进行重新设计，规划下一步计划。
而配方要求变化中，此次GB10765标准中：将“所使用原料和食品添加剂不应含有谷蛋白”，修改为“所使用原料和食品添加剂不应含有麸质”。SN/T4286-2015《出口预包装食品麸质致敏原成分风险控制及检验指南》中指出，麸质是小麦、黑麦、大麦、燕麦及其杂交种和衍生种中含有的一类蛋白质。谷蛋白是一种单纯蛋白质，是麸质的一部分。从防控食品过敏源的角度讲，应该在婴儿配方食品中防控麸质包含的所有成分，如麸质蛋白、面筋蛋白等所有蛋白源。修改后，标准对过敏源来源控制更为严格了。
针对生产企业而言，过敏原管理应在原材料采购环节、自有工厂仓储、生产过程环节全面落实过敏原管理工作，把潜在的过敏原风险降至最低限。同时也要对生产设备、容器、工具开展了相关过敏原清洁效果验证，可防止发生过敏原污染及其交叉污染，同时满足持续生产要求。
此外，本次标准修订明确了婴儿、较大婴儿的乳基和豆基配方食品概念。两种不同基质的产品应分别以乳类及乳蛋白制品（乳基），或大豆及大豆蛋白制品（豆基）为主要蛋白来源，两者不可混合使用。对于幼儿配方食品，则可以单独或同时使用；当单独使用时，分别为乳基幼儿配方食品或豆基幼儿配方食品。无论乳基还是豆基产品，均指产品中蛋白质的主要来源应为乳类及乳蛋白制品，或大豆及大豆蛋白。
消费提醒：
特殊医学状况婴儿应在指导下
选用特殊用途婴儿配方食品
“新版标准将在2023年2月22日实施，新旧标准部分指标有所差异，对于较大婴儿执行的标准也有所差异，在新旧标准交替之际，消费者选购时应注意根据实际需求进行选择。”天祥专家组表示，也需注意，婴幼儿配方食品并不包括“特殊用途婴儿配方食品”，因此患有特殊紊乱、疾病或医疗状况等特殊医学状况婴儿应在医生或临床营养师指导下，选用特殊用途婴儿配方食品。但对于普通宝宝，不宜擅自食用特殊医学用途婴儿配方食品。为牛奶等乳蛋白过敏、对乳糖不耐受等情况的婴幼儿选购时要注意标签上配料及过敏原的相关提示。
天祥专家组表示，本次标准修订明确了婴儿、较大婴儿的乳基和豆基配方食品概念。这些产品都有非常严格的国家强制标准来保障其质量。不仅规定了详细的营养成分含量标准，还规定了什么物质可以添加，并提醒了各种需注意的情况。而这些主要的内容，都会在营养标签里体现。
除了学会看产品标签以外，家长们还应尽量选择知名正规大厂家的产品，这类企业的产品相对更安全，风险较低。在严密的监管下，大企业本身又具有较齐全的质控体系和产品检验能力，发生质量问题的概率大大降低。相反部分生产条件差，管理混乱的企业所生产产品，容易发生产品配方不科学、质量不稳定、产品微生物超标或被致病菌污染的情况。
天祥专家组建议消费者前往正规经营场所购买，注意包装上的标签标识是否齐全。不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，掩盖、补印或篡改日期的产品。并根据婴幼儿年龄选择合适的产品。
出品：南都鉴定评测实验室
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婴幼儿喂养与营养指南2022
婴幼儿喂养与营养指南2022
婴幼儿喂养与营养指南2022，新诞生的生命每个人看见了都会心生欢喜，这是未来的希望和象征，他们非常的娇弱，需要更加细心的呵护，下面分享婴幼儿喂养与营养指南2022。
婴幼儿喂养与营养指南202211、维生素A
维生素A缺乏症是全球范围最普遍存在的公共卫生营养问题之一，也是发展中国家儿童严重感染和死亡发生的最主要营养影响因素之一，《联合国千年发展目标》中指出：维生素A缺乏被列入联合国千年发展目标重点消灭疾病之一。
2000年我国14省0-6岁儿童流行病学调查结果显示，维生素A缺乏及边缘缺乏的发生率超过50%，6个月以下婴儿发生率接近80%，以边缘型维生素A缺乏（亚临床缺乏）为主，第九版《儿科学》已将亚临床维生素A缺乏归为维生素A缺乏。
通过对2006-2016年我国国内流行病学调查数据进行检索和整理，共得到30个省、市、自治区的数据，其中0-6岁儿童的数据共涉及18个地区。由于不同地区的样本量、分布等略有差别，所得到的调查数据只能作为粗略的参考，按照世界卫生组织（WHO）对于亚临床维生素A缺乏的分级方法（血清视黄醇浓度＜0.70μmol/L计算患病率）：
＜2%，不构成公共卫生问题；
2-10%（不含10%），轻度公共卫生问题；
10-20%（不含20%），中度公共卫生问题；
≥20%，严重公共卫生问题。
需要说明的是，此结果仅为血清视黄醇浓度＜0.70μmol/L的情况，而按照《儿科学》的最新标准，如果涵盖0.70-1.05μmol/L这部分人群的话，大多数的地区均超过50%，有的地区甚至超过80%。从各地的流行病学数据来看，我国儿童（特别是婴幼儿）维生素A缺乏形势依然严峻。
维生素A在维护上皮细胞结构和功能、促进骨骼发育、维持视觉功能、抗感染、促进造血功能等多个方面具有重要的生理功能，是婴幼儿期必不可少的营养元素。一旦维生素A缺乏，儿童呼吸道感染、消化道感染的发生率显著增加，身高增长受到影响。此外，维生素A缺乏的儿童更容易出现铁缺乏和缺铁性贫血。严重缺乏则导致夜盲症、干眼症、生长发育迟缓等问题。
2、维生素D
对于婴幼儿而言，维生素D缺乏同样不容忽视。据国内流行病学数据统计：2005-2012年我国3岁以内儿童佝偻病发病率为20.3%。最新的各地区流行病学数据显示，我国婴幼儿维生素D的缺乏现状虽然较20年前有所改善，但维生素D不足的情况仍较多见。这可能与母乳中维生素D的含量很低（20IU/L)，辅食中又不易获得有关。
维生素D最主要的生理功能就是促进钙吸收，维持体内钙磷平衡，促进骨骼发育。此外，维生素D还具有促进免疫功能、抗过敏等作用。婴幼儿期维生素D缺乏不仅会影响骨骼发育和健康，甚至会影响成年后的健康。近期多项研究表明，婴幼儿期维生素D的缺乏可能会增加成年期罹患心脑血管疾病、糖尿病的风险。
推荐新生儿从出生后开始补充维生素AD，根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》中的推荐摄入量（RNI），婴幼儿维生素AD摄入的最佳配比为：维生素Avs维生素D为3：1，能够同时满足维生素A和维生素D两种营养素的科学合理的摄入量。目前市售的维生素AD滴剂（伊可新），0-1岁（绿色）规格含维生素A1500IU，维生素D500IU；1-3岁（粉色）规格含维生素A2000IU，维生素D700IU。每天一粒是安全的、有效的、合理的剂量，也是《中国国家处方集（儿童版）》推荐的预防剂量。
3、铁
铁是儿童生长发育中重要的营养元素，《中国儿童发展纲要（2011-2020）》指出将5岁以下儿童贫血患病率控制在12%以下。虽然缺铁性贫血（IDA）的患病率呈逐年下降趋势，但是铁缺乏（ID）的发生率很高，在个别地区甚至超过40%，威胁着我国婴幼儿的健康。
铁是构成血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素A和一些呼吸酶的组成成分，参与体内氧和二氧化碳的转运、交换和组织呼吸等重要生命过程；铁与红细胞的形成和成熟有关。
铁缺乏会导致缺铁性贫血，造成婴幼儿营养不良，甚至出现生长发育障碍。同时，铁缺乏及缺铁性贫血会对婴幼儿的神经系统造成不可逆性损伤，尤其是对于2岁以内的婴幼儿，一旦发生损伤几乎无法逆转。WHO发布的《ComparativeQuantificationofHealthRisks》指出，对于一个群体而言，血红蛋白每降低10g/L，智商（IQ）值会降低1.73点。缺铁不仅影响IQ，还会影响儿童的学习成绩和社会适应能力。
《儿童缺铁和缺铁性贫血防治建议》指出：
纯母乳喂养的早产儿和低体重儿应从2-4周龄开始补铁，1-2mg/kg/d，至1周岁；母乳喂养的足月儿4-6个月后需要增加强化铁的食物，必要时按照1mg/kg/d补铁。
对于已经出现ID和IDA的婴幼儿，应按照元素铁计算补铁剂量，即每日补充元素铁2-6mg/kg，待血红蛋白恢复正常后，继续补铁2个月，以恢复机体储存铁水平。
维生素A和维生素C能够促进铁的吸收，提高补铁的效果。
4、锌
对于婴幼儿而言，锌也是较易缺乏的营养素。尤其是出生后4-6个月开始到2岁期间，由于母乳中锌含量的急速下降，以及辅食添加不足，更容易出现锌缺乏。据流行病学数据统计，我国约有30%-60%的儿童缺锌，WHO将我国划分为中度缺锌的国家。
锌具有的催化、结构和调节三种功能，参与多种酶、蛋白质、核酸的合成以及酶的合成与激活，参与维持离子通道和生物膜的完整性，在儿童生长发育、学习认知行为发育、创伤愈合、味觉和免疫调节等方面发挥重要作用。锌缺乏会导致儿童生长发育迟缓、偏食或厌食、皮肤干燥、免疫功能降低。
研究显示，儿童腹泻与锌缺乏之间存在着恶性循环，WHO已向全球5岁以下急性或慢性腹泻患儿推荐补锌治疗，6个月以下每天元素锌10mg，6个月以上每天元素锌20mg，持续10-14天。
婴幼儿出现锌缺乏的情况，可以按照每日补充元素锌1mg/kg，持续补充1-2个月。如果持续存在锌缺乏高危因素，建议每日小剂量补充元素锌5-10mg。
小结
出生后数年的营养和健康是实现儿童生存、发展和千年发展目标的基础，婴幼儿期的营养不良可导致近期和远期的不良后果，近期表现为体格和智力发育迟缓、患病率和死亡率增加，远期后果为影响儿童智力潜能的发挥、学习和工作能力下降、生殖能力及患慢性病的危险性增加。
WHO推荐的婴幼儿最佳喂养方式为从出生到6月龄的纯母乳喂养，此后继续母乳喂养至2岁或2岁以上，同时自婴儿6月龄开始，及时、合理、适量且安全地添加辅食和补充营养素。
由于婴幼儿群体生长发育迅速和对食物供给需求的特殊性，婴幼儿期易缺乏的营养素包括维生素A、维生素D、铁、锌等，应及时、合理地补充，以满足婴幼儿的营养需求，维持良好的生长发育水平。
婴幼儿喂养与营养指南20222婴幼儿营养均衡原则
婴幼儿期，孩子生长发育迅速。例如，足月出生的正常儿体重平均3.2千克，5个月之内就将增加1倍，1周岁时达到3倍。身高也是这样，足月出生儿平均为50厘米，长至1周岁，即为初生时的1.5倍。
此外，婴幼儿的新陈代谢也远比成人旺盛。例如，婴幼儿消化系统对食物的消化，血液循环系统对养料的运输，各脏腑组织对养料的吸收及废物质排泄，呼吸系统对氧气的吸入和二氧化碳的排出等，都比成人紧张繁忙。孩子年龄越小，呼吸频率越快。
与此同时，孩子体内各组织机能的发育也一刻未曾停止。所以，婴幼儿所需要的营养，相对的比成人更多一些。
专家提倡对婴儿进行母乳喂养，但是如果母亲乳汁少或没有乳汁，则要进行混合喂养。不能单一地食用奶粉或乳制品，必须使营养摄入达到供需平衡、搭配合理，以满足婴儿期对热量和各种营养素的需求。
因此合理营养是保证他们生长发育、增进健康、预防疾病的一项很重要的措施。
宝宝营养既要全面也要均衡。合理营养是保证宝宝生长发育、增进健康、预防疾病的一项很重要的措施。
辅食也需要科学喂养
父母应掌握较丰富的营养知识和烹调技巧，在婴儿断奶后精心制作膳食，以适应婴幼儿的胃口，给孩子提供充分合理的营养。但是，并不是说要给孩子吃价格昂贵的山珍海味、鸡鸭鱼肉，而是根据现有的条件，用科学的方法合理搭配和烹调食品，花钱不多还能使婴幼儿吃得好，得到充足的.营养，从而健康地成长。
蛋白质需求
蛋白质是构成人体一切细胞和组织结构的重要成分，是生命的物质基础，人体中的肌肉、血液、膜、腱、骨骼、头发和牙齿等，都含有一定比例的蛋白质。
蛋白质是一种含氮的物质，它的基本单位是氨基酸。蛋白质对婴幼儿生长发育的重要性，实际上就是氨基酸的重要性，食物蛋白质在消化道中，经胃和胰液中蛋白酶的作用，合成氨基酸后被机体吸收。
婴幼儿机体迅速生长发育的整个新陈代谢过程，都需要足够的蛋白质。蛋白质还有调节生理的功能，婴幼儿正处于身体的生长突增阶段，蛋白质的质和量都对其有重要影响，一旦食物蛋白质供给失常或体内蛋白质新陈代谢发生紊乱，就会给生长发育带来严重的障碍，使孩子生病，严重的甚至导致死亡。
婴幼儿在生长发育时期需要9种必需氨基酸，即：赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、组氨酸。这些氨基酸在体内不能
合成，只能由食物供给，多种食物混合食用时，各种食物蛋白质的氨基酸就能在体内互相补足，所以婴幼儿的饮食应该多样化。
当蛋白质摄取不足时，婴幼儿生长发育迟缓、体重减轻、肌肉松弛、免疫力下降，出现贫血及水肿，甚至影响智力发育；如供给量过多，则大便秘结、食欲不振。
蛋白质的吸收
宝宝需要大量蛋白质，当蛋白质摄取不足时，会造成婴幼儿生长发育迟缓。
婴幼儿对蛋白质的需求
婴幼儿对蛋白质的需求量因喂养方式的不同而有所不同，一般来说，母乳喂养的婴儿每千克体重每日需要蛋白质2.0～2.5克，人工喂养者需3.5～4.0克（幼儿需2.5～3.0克）。混合喂养的婴幼儿，动物蛋白质最好不少于蛋白质总量的一半。
脂肪需求
脂肪是构成机体组织细胞的重要成分，在身体里的主要功能是供给热能、减少体热散失、维持体温；保护脏器不致震动受损和维持正常生理功能；供给人体必需的脂肪酸，维持人体正常生长发育；促进脂溶性维生素的吸收和利用。
不仅如此，脂肪还是构成大脑的重要成分。大脑中除水外，约一半干物质是结构脂肪，而结构脂肪就是由脂肪、胆固醇、磷脂、糖脂等组成的。
由于以上原因，婴幼儿食物中一定要有充足的脂肪。如果婴幼儿每天吸收的脂肪不够，日久就会造成体内脂溶性维生素缺乏，出现皮肤干燥、大脑发育不良、眼干等症状，严重的甚至可能引起夜盲症。
实际上，婴幼儿对于脂肪的需求相对于成人以及学龄儿童更多。周岁以内的婴儿每日每千克体重所需脂肪为4克左右，由脂肪供给的热能占膳食总热量的35%～50%，因此要保证供应充足。不过，婴幼儿也不应该过量摄取脂肪，否则容易引起消化不良。
有研究表明，脂肪中含有维生素B1和DHA，都是大脑发育的重要组成元素，如果脂肪摄入不足，就会引发脑损伤，造成无法弥补的后果。在为婴儿制作菜肴时，可以适当食用豆油、菜油、花生油或色拉油，不仅可以使饭菜更加可口，也可以促进婴幼儿的食欲。
婴儿所需脂肪比大人多：实际上，婴幼儿对于脂肪的需求相对于成人以及学龄儿童更多。
婴幼儿不要摄入氢化处理过的油
虽然婴幼儿所需的脂肪量比较大，但是，在喂养的时候，一定要注意不要摄入氢化处理过的油，如植物油加工的黄油、氢化花生酱、凝固的食用油以及用椰子油和棕榈油加工的食品等。这些虽然也含有脂肪，口味也很好，但是，对婴幼儿的身体却没有好处，还是尽量避免食用。
糖类需求
糖类又叫碳水化合物，是婴幼儿生长发育的能源物质，它是膳食热能的另一种主要来源，是婴幼儿一切内脏器官、神经、四肢、肌肉等内外部器官发育及活动的强大动力。
糖类在体内可以转化为脂肪，也可以转化成部分氨基酸，但不能转化为必需氨基酸和必需脂肪酸。
糖的种类很多，归纳起来可分为单糖、双糖和多糖三类。其中单糖是糖类的基本构成单位，双糖和多糖分别是由两个单糖和几百个单糖分子连接而成的。
婴幼儿大脑细胞的增殖和神经系统的发育，都需要大量葡萄糖；糖类也是维护心脏及神经系统正常生理功能不可缺少的物质。婴幼儿每日每千克体重约需糖类12克，婴幼儿饮食所供糖类的热量约占总热量的50%。
保证婴幼儿身体糖类的供给，保持肝脏含有丰富的糖原，既可保护肝脏本身免受有害因素的损害，又能保持肝脏正常的解毒功能。同时，糖类还具有抗酮作用，能帮助脂肪氧化，使婴幼儿机体免于酸中毒。
婴幼儿如果糖类供给不足，则导致婴幼儿血糖偏低，同时也会影响其他营养素的消化、吸收和利用，这势必要由蛋白质来补偿，使体内蛋白质消耗增加，导致蛋白质缺乏症，身体消瘦，没有力气，发育不良等。宝宝天生喜欢甜味，因此对糖水比较容易接受，但糖水应控制在4个月之前，过了4个月，就要减少糖水的供应。这是因为，一方面，糖水有助于帮宝宝补充碳水化合物，宝宝小的时候，体内刚好缺碳水化合物，因此前三个月可以给宝宝多喂糖水。但另一方面，当宝宝4个月之后，随着宝宝各项器官的发育，宝宝对碳水化合物已经不那么需要，如果再喂养糖水，会引起宝宝发胖。
婴幼儿喂养与营养指南20223如果想给宝宝补充丰富的营养，就不能给宝宝添加单一的食品，因为世界上没有一种食品是能全面满足宝宝的营养需求的。在喂养宝宝的时候要保证食物的多样化，既有蔬菜类的又有动物性的食物。多种食物合理搭配，注意比例，取长补短，充分利用。偏食的宝宝免疫力低下、体质弱，要各种营养齐全，才有利于宝宝的成长。
换乳期的宝宝较容易缺乏维生素A、维生素D、维生素B，和钙、铁等矿物质。当家庭自制的食品不能强化这些营养的时候，妈妈可以去买一些食品厂的换乳期配方食品，这些食品大多是多种营养强化的，是为了增加营养而加入了天然或人工合成的营养强化荆的宝宝食品。
购买的时候也要根据厂家、食品说明来挑选，要买符合国家标准的食品。
9～10个月的宝宝有了一定的咀嚼能力，饮食逐渐变为以一日三餐为主，主要给宝宝喂主食、奶类、蔬菜、鱼、肉等混合食品。既要保证满足宝宝所需的营养，又要考虑宝宝的食量，如果量太大会影响营养素的吸收。喂养应该注意以下几点：
1、如果母乳充足，宝宝早晚睡觉前仍然可以喂一点。
2、本月的宝宝，每天的辅食可以安排两三次。
3、宝宝的辅食应该从稠粥转为软饭，并适当添加辅食，量也要比上个月增加。
4、在宝宝吃早午餐时，要适当给宝宝吃点饼干、馒头等固体食品。
肉的营养是很丰富的，而且味道很好，所以很多宝宝都爱吃肉，但是爱吃肉，不一定就健康，太偏好肉类而不爱吃其他食物，容易缺乏营养。为了宝宝的健康，必须要纠正宝宝只爱吃肉的习惯：
1、尽量把肉和蔬菜混合在一起，并把肉切碎。
2、把肉和蔬菜放在一起长时间煮熬，使菜混合了肉的香气、这样会提高宝宝对蔬菜的接受度。
3、尽量选择低脂肉类，比如鸡肉、鱼肉，而且在烹饪的时候建议用油少的方式，比如用水煮、蒸等。
宝宝不吃辅食的原因很多，有可能是宝宝不饿，宝宝不懂得如何吃食物。有的是妈妈在宝宝玩儿得正高兴的时候突然抱起宝宝喂食，还有可能是因为喂的量太大了，宝宝吃不下了。所以，妈妈喂养宝宝要耐心，不要n得快，而且要按照宝宝的食量喂养，不要喂太多的食物：不要总给宝宝吃一种食物，大人经常吃一样的东西也会倒胃口，所以饮食要有变化才能促进宝宝的食欲。
2020-2025美国饮食指南发布,首次包含了婴幼儿饮食建议
食品和饮料对人类健康产生具有深远的影响。
大量，而且越来越强有力的科学研究表明，包括健康饮食习惯在内的健康的生活方式可以帮助人们实现并保持良好的健康状况，并在包括婴儿期，幼儿期，儿童期，青春期，成年期，孕产期和老年期的整个生命过程中降低患慢性病的风险。
相反，全球疾病研究显示，不健康饮食是危害人类健康和增加死亡的头号组合危险因素。
健康的饮食模式的核心要素在整个生命周期中与健康后果之间的关系是一致。
很多人都在说，50岁以后面临各种健康问题暴发时才需要维持健康生活方式，需要保持健康饮食。这种观点是极其错误的，而且是有害的。
因此，政府和机构制定饮食指南，不仅是为了指导人们获取足够的影响，遵循这些指南更可以起到促进健康和预防疾病的作用。
尽管慢性病是由包括遗传，生物学，行为，社会经济和环境因素等综合作用的结果，但是，饮食因素是其中重要的环节。
研究已知，与饮食相关的慢性病和疾病风险包括心血管疾病，2型糖尿病，和肥胖症，以及某些种类的癌症。
而这些疾病普遍存在于人群中，已经构成当今社会一个重大的公共卫生问题。
也因此，几乎所有人都可以从遵循饮食指南中获益。
2020年12月29日，美国农业部，卫生和公共服务部联合制定的2020-2025美国饮食指南发布。
这一最新版饮食指南的核心要素包括以下4个方面：
包括在婴儿期，幼儿期，童年期，青春期，成年期，怀孕哺乳期和老年期，人整个生命周期的每一个阶段，都应该遵循健康饮食指南；并且，无论从哪一个阶段开始都不会太早或太晚。
•在生命的头6个月内，婴儿需要全母乳喂养。在婴儿出生后的第一年中应该继续喂养婴儿母乳；如果需要的话，1年后可以继续坚持。
在第一年无法获得人乳的婴儿应该喂养铁强化的婴儿配方食品。
从婴儿出生后不久就应该补充维生素D——维生素D是母乳中唯一有所不足的营养成分。
•从大约6个月开始，可以向婴儿引入营养丰富的辅助食品；并开始向婴儿引入有可能引起过敏的食物（像鸡蛋、花生等）以及其他辅食。
应该鼓励婴幼儿食用所有食物类别的各种食物，包括富含铁和锌的食物，尤其母乳喂养的婴儿。
•从12个月开始到成年的整个生命周期中都应该遵循健康的饮食习惯，以满足营养需求，帮助维持健康的体重，并降低患慢性病的风险。
健康的饮食习惯可以使无论年龄，种族，和健康状况的所有人受益。
饮食指南仅是提供了一个框架，不同的人可以根据个人需求、喜好以及饮食文化定制饮食方式。
饮食指南的一个基本原则是，营养需求应主要来自食品和饮料，特别是营养丰富的食品和饮料，而不是食品补充剂（保健品）。
营养丰富的食物可提供维生素，矿物质和其他促进健康的营养成分，并且几乎没有或很少含有添加糖、饱和脂肪和钠。
健康的饮食习惯应该包括限定在推荐量和热量限制内的所有食物组合中的营养丰富食物和饮料。
构成健康饮食习惯的核心要素包括：
•各种蔬菜-深绿色，红色和橙色蔬菜，豆类，豌豆和小扁豆；淀粉类蔬菜等；
•水果，尤其是全水果；
•谷物，其中至少一半是全谷物；
•乳制品，包括无脂或低脂牛奶，酸奶和奶酪，和/或无乳糖乳制品，以及强化大豆饮料和酸奶可以作为替代品
•蛋白食品，包括瘦肉，家禽和鸡蛋；海鲜；豆，豌豆和小扁豆；和坚果，种子以及大豆制品。
在整个生命周期的每一个阶段，满足健康饮食建议，既需要选择营养丰富的食物，又要注意热量和钠的限制。
在严格限制热量的前提下（热量限制意味着饮食总量的限制），健康饮食习惯不可能容许多少添加糖，饱和脂肪或钠，也不能容纳酒精饮料。
这些食物成分超过一定量会对健康造成危害，饮食指南因此给予它们设定了每天最高限量：
•添加糖，应该严格避免给2岁以下婴幼儿喂食任何含有添加糖的食品和饮料；从2岁开始，每天摄入的添加糖量应少于总热量的10％；
•饱和脂肪，从2岁起，每天摄入的饱和脂肪应少于总热量的10％；
•钠，每天钠摄入量应该少于2300毫克（6克食盐）；对于14岁以下的儿童来说，钠摄入量应该进一步限制；
•酒精饮料，只有超过法定饮酒年龄（21岁以上）的成年人才可以饮酒，但是也可以选择不饮酒，或选择适度饮酒。
所谓适度饮酒是指，男性每天饮酒不超过2标准杯（每标准杯指含14克纯酒精的任何含酒精饮料，比如1易拉罐，即355毫升5%酒度的普通啤酒）；女性每天饮酒应该少于1杯。
如果非得喝酒，尽可能少喝比多喝更健康。
有些成年人绝对不应该饮酒，比如孕妇。
由于越来越多的证据显示，喝酒没有最低安全限量标准。
即不管多少量，只要喝酒就会增加某些健康风险。
就2020-2025美国人饮食指南来说，是在2015版饮食指南基础上，并根据2020年饮食指南委员会的《科学报告》进行修订，同时参考了一些机构和公众的意见。
2020年饮食指南委员会在2020年7月发布的《科学报告》中，基于现有科学证据给出的“适量饮酒”的建议是，无论男女每天都不能超过1杯——这与2016年修订的英国饮酒指南基本一致。
但是，正式发布的饮食指南并没有采用指南委员会《科学报告》中的建议，而是沿用了备受指责的2015年版本饮食指南的老的建议。
因此，有来自指南委员会内部的批评者指出，最新版本的饮食指南实在太“老了”，根本是一个过时的东西，完全没有反映最新的科学证据。
OK，关于2020年婴幼儿喂养与营养指南和2021年婴幼儿喂养与营养指南的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
